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■プロフィール

yuki_nya

Author:yuki_nya
代官山在住歴11年目。猫が好き。おいしいものが好き。
2004年新潟県越後妻有の農産物を、代官山ヒルサイドパントリーにて定期的に販売するプロジェクト、「まつだい代官山クロスカントリー」に感動。以来、通い続ける。が、残念ながら2010年にプロジェクト自体が終了。同時期、ファーマーズマーケット@UNUに通いはじめる。2012年4月にスタートした代官山朝市にも通い始める。和食が好きで、家庭料理、得にだしをとることにこだわる。

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バターナッツと緑豆のポタージュ
DSC07191a.jpg
バターナッツという南瓜でスープ作りました!
DSC07169.jpg
と、その前にこの日のお買い物。
・サラダセット
・パセリ
・ずいき
・ナスタチューム
・マッシュルーム
・バターナッツ

中央の肌色をしたものがバターナッツです。
おもしろい形!
DSC07186.jpg
切ってみました。
皮、そんなに硬くないです。扱いやすかったです。
中は鮮やかなオレンジ色。
キレイ~!



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テーマ:食事日記(写真付き) - ジャンル:日記

見た事ない野菜 | 20:37:50 | トラックバック(0) | コメント(0)
お花のサラダ ナスタチューム
DSC07178a.jpg
ナスタチュームのサラダ食べました。

DSC07166a.jpg
今週もファーマーズマーケット行ってきた際、ピーんと来るものを発見!
DSC07174.jpg
観賞用のお花としては見たことあるけど、食用の野菜としては初めて見ました。
非常にやわらかい葉っぱ、口の中に入れると、すぐ、なくなっちゃう、でも少しピリッと辛い、そんな葉っぱ&お花でした。とってもおいしいサラダとなりました!
DSC04425.jpg
ファーマーズマーケット@UNUのホームページは→こちら

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テーマ:食事日記(写真付き) - ジャンル:日記

見た事ない野菜 | 22:14:31 | トラックバック(0) | コメント(1)
紫・ピンク・黄 三色じゃがいも
DSC07144a.jpg
ファーマーズマーケット@UNUの神奈川県三浦産のじゃがいもを3色買ってみました。
なんか、想像以上にカラフルで楽しい蒸し野菜になりました。
「ひとつづつを3つだけでもいいですか?」と申し訳なさそうな私に「もちろん」と快く売ってくれました。
DSC07102.jpg
この日のお買い物。
・紫・ピンク・黄 三色じゃがいも
・つる紫
・ニンジン
DSC07140.jpg
たわしで土を洗い流したじゃがいも。
紫の・・・、黒光りっていうか、鉱石のようでした。

蒸したじゃがいもは塩をかけて食べました。
ほくほくしてて、味もよかったです。
ごちそうさまでした。




テーマ:食事日記(写真付き) - ジャンル:日記

野菜 | 23:45:41 | トラックバック(0) | コメント(0)
日本かぼちゃ
DSC07075a.jpg
煮物作りました!
先日、ファーマーズマーケット@UNUで、日本かぼちゃという見慣れないかぼちゃを発見。
その特徴は、甘みが少なく、水っぽい。
最初、味見をした時、ほくほくして甘い西洋かぼちゃとの違いにやや戸惑いましたが、
西洋かぼちゃとは一味違ったおかずが出来ました。
とっても美味しかったです。
DSC06877b.jpg
先日、「日本かぼちゃ」という名前が気に入ったのでついつい購入してしまったのでありました。
DSC07073.jpg
皮は思ったほど硬くなかったです。おうとつに合わせてこのように切っていきます。
DSC07074.jpg
わたを取る。また、わたと実の間に膜のようなものがあり、個人的には、ここの部分も取ったほうが良さそうでした
(一度目の調理のとき、ここの部分はべちゃべちゃするばかりだった)。

そして、日本かぼちゃの煮物は大成功しました!


DSC07151.jpg
また別の日、蒸した日本かぼちゃをボールに入れて、醤油で味付けしてみました。
日本かぼちゃは醤油との愛称がとっても良いらしいのです。

だしや醤油で味付けした日本かぼちゃの感想は、ごはんが食べれる野菜、でした。
とっても美味しかったです。
あまいおかずが苦手な人はとっても喜ぶかと思います。



テーマ:食べ物日記 - ジャンル:日記

見た事ない野菜 | 23:27:52 | トラックバック(0) | コメント(0)
今日の市場
DSC06889a.jpg
残暑が厳しくても、
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暑くても、
毎週ファーマーズマーケットは賑わってるからすごい。です。

ファーマーズマーケットのホームページは→こちら

DSC06890.jpg
このごつごつしたかぼちゃは「日本かぼちゃ」っていうそうです。
名前が気になって仕方がないので、重そうだけど、買ってみました!
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この日のお買い物。
・日本かぼちゃ
・ゴーヤー
・ジャガイモ(切ると鮮やかな黄色、さつまいもみたい)
・白桃と黄桃




テーマ:写真日記 - ジャンル:日記

今日の市場 | 01:02:09 | トラックバック(0) | コメント(0)
マンゴーみたい?!黄金桃
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果物さん達がとっても美味しいそうに並んでるお店を発見!
先週に引き続き、今週も来てくれてました!うれしい!
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山形県の果樹園「白雲」さんの近くで作っているという生産者さんの「黄金桃」。
黄桃の種類にしては赤い。
先週、「黄桃ですか?」と尋ねたところ、「日に当てた黄桃」らしいです。
そのとき、「マンゴーみたい」っていう言葉に惹かれて買って帰って食べたら、本当にマンゴーみたい、濃厚でめちゃめちゃおいしい桃でした。
なので、また買いに来た訳です。
DSC07080.jpg
こちらが皮をむいた黄金桃です。
絶品です。

次も来てくれるかな・・・。でももう桃は終わりかもしれない。
だとしたらまた、来年かな。
来年もまた食べたいな!

テーマ:食べ物日記 - ジャンル:日記

果物 | 00:53:18 | トラックバック(0) | コメント(0)
雪室貯蔵のじゃがいも食べた
banner1.jpg 代官山蔦屋「代官山朝市」のホームページは→こちら

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代官山蔦屋にて第1、第3日曜日に行われている「朝市」、朝市なだけに、朝早い(7時~11時)んですが、不思議と毎回、たくさんの人で賑わってます。
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越後妻有の野菜の大ファンの私。この日は、「雪室貯蔵のじゃがいも」というものを発見。雪の室(むろ)で長期間保存したものだそうです。なんかすごいですよね。雪の室って・・・。

火を通す前は、表面がフニャフニャしてて、これ大丈夫?と心配でしたが、
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わくわくドキドキしながら蒸し器で調理!
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皮を剥いて、期待を裏切らない鮮やかな黄色が~!余計な心配はいらなかったです・・。ホクホクでした。
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中も黄色い。
そしてまた味がびっくり、味が濃いというか、凝縮してました。
すばらしかったです。ご馳走様でした。

テーマ:食べ物日記 - ジャンル:日記

野菜 | 18:48:51 | トラックバック(0) | コメント(0)
バジルの花のペペロンチーノ
banner2.jpg表参道の「ファーマーズマーケット@UNU」のホームページは→こちら

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毎週土日に開催されている表参道のファーマーズマーケット、厳しい残暑にもかかわらず、相変わらず賑わってます!

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今回のお買い物。

・シカクマメ
・おかわかめ
・バジルの花
・鷹の爪
・黄桃(山形の黄金桃ひとつと、山梨の黄金桃ひとつ)
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こちらがバジルの花です。小さくてカワイイ~。
DSC06999.jpg
そしてこちらがバジルの花のペペロンチーノです。

これまたおいしかったです。
簡単だし、大・大オススメ!

穂じそと同じ扱い。茎に沿ってずーっと。
完成ペペロンチーノに、バラバラまぶしました。

一食ぶんに大して大匙1くらいが適量でしょうか。

この日の夕飯、マッシュルームと鶏肉とキャベツ、白ワイン蒸し煮だったんですが、
その時も、この、バジルの花が大活躍。
同じく、最後に上にパラパラとまぶすだけ!

とってもおいしかったです。

テーマ:食事日記(写真付き) - ジャンル:日記

野菜 | 17:44:08 | トラックバック(0) | コメント(0)
色々な桃
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左 紅みちのく   右 黄金桃 各200円で購入。
DSC06916.jpg
こちらが黄金桃です。
桃といえば、皮が「つーー」と剥ける、柔らかい白桃。
と、そんな認識しか無かった私ですが、
今回、黄金桃の味に衝撃。
黄金桃っておいしいんですね・・・(生食)。白桃とはまた違った香り、味に感動。


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左 あかつき 右 一葉 各250円

あかつき、紅みちのく、は、それぞれいかにも白桃~!という感じ。おいしいねえ、おいしいねえとあっという間にお皿から消えたのでした。
が、一葉に関しては・・・、
か、固い・・・。

お皿に残ってしまった一葉を眺め、この桃は失敗かなあ・・と心が落ちて行くのでした。
それから特に深く考えずにそれらを小鍋に入れ、少量の水と蜂蜜で煮てみた所、
この一葉という桃の特徴に気がついたのでした。

煮崩れるかと思ったら、ぜんぜん崩れない。相変わらずしっかりしてました。
ひとくち味見してみると、

めちゃくちゃ美味しかった!
DSC06862.jpg
煮た一葉。

煮ることによって一段と味が鮮明に、ピンクもより鮮やかに!

「これは何かある」とすぐさまネットで検索。「桃、一葉」・・・。
するとやっぱり、固いのはこの桃の特徴、しかし味はしっかりしてる。と記載。
気がついて良かった~・・・

DSC06867a.jpg
一葉のコンポート バニラアイス添え 
なんていうお洒落で美味しいものができてしまった!
幸せをありがとうございました。一葉の生産者さん、これからも作ってください~

ファーマーズマーケットで物を買う時は、とにかくなんでもいいから「聞く」ことをおススメします。
後ろに人が並んでても気にしなくてもいいと思います。
聞かない→失敗する→やる気無くなる→買わない→需要がなくなる→生産者がそれを作らなくなる
よりはずっとずっといいからです。


テーマ:みんなに知ってもらいたい - ジャンル:日記

果物 | 17:17:56 | トラックバック(0) | コメント(0)

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