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yuki_nya

Author:yuki_nya
代官山在住歴11年目。猫が好き。おいしいものが好き。
2004年新潟県越後妻有の農産物を、代官山ヒルサイドパントリーにて定期的に販売するプロジェクト、「まつだい代官山クロスカントリー」に感動。以来、通い続ける。が、残念ながら2010年にプロジェクト自体が終了。同時期、ファーマーズマーケット@UNUに通いはじめる。2012年4月にスタートした代官山朝市にも通い始める。和食が好きで、家庭料理、得にだしをとることにこだわる。

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アカシアの花をてんぷらで?!
DSC06052.jpg
この度は、アカシアの花を手に入れました!!

アカシアの「蜂蜜」なら知ってるけど、食材としての「アカシアの花」ははじめて!
「どうやって食べるんですか?」と聞いたところ、天ぷらだそうです。
または、サラダでも食べれます。とのことでした。

ファーマーズさんいわく、
「お花の中に蜜が入ってて、それがほんのりと甘いですよ」と。
なんか、聞いただけで美味しそう!

調理する祭の注意点として、

・茎は食べれない
・天ぷらの衣は薄め
・そんなに大量に食べるもんじゃない

と、群馬から来てくださるファーマーズさんは、とってお親切に詳しく教えてくれました。

DSC06060.jpg
こちらがアカシアの花のてんぷらです。
たしかにお花の中がほんのりと甘かったです。
口の中で溶けちゃう感じなんですが、それでも深い味わいがありました。
なんか、高級なお店に来ちゃった感じでしたー。

2012531151852oj7uj.jpg
こちらはサラダで食べました。
やりほんのり甘く、それでいて、ちょっとほろ苦い感じ。

とっても素晴らしいものを食べました。
ご馳走様でした。

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見た事ない野菜 | 15:02:46 | トラックバック(0) | コメント(0)
色々な人参
色々人参

色々な人参買ってみました!!


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野菜 | 16:24:28 | トラックバック(0) | コメント(0)

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